Nicholas Coppola nació el siete de enero de 1964 en Long Beach, California, en el seno de una familia italoamericana que durante muchos años se dedicó al mundo del espectáculo.
Su padre August Coppola era profesor de literatura comparada y Decano de Arte Creativo en la Universidad Estatal de San Francisco. Se casó con Joy Vogelsang una bailarina y coreógrafa con quien tuvo tres hijos: Mark, Cristopher y Nicolas Kim.